鹽幫菜起源于東漢時期，是川菜的一個流派，其發(fā)源地四川自貢素有“千年鹽都”的美名，具有兩千多年的鹽業(yè)歷史。而自貢的繁榮富庶也吸引了天下來客，使之成為了南北飲食的聚集地，并逐漸形成了獨具風(fēng)味的鹽幫菜系。

鹽幫菜其注重調(diào)味，在做法上善用椒姜，料廣量重，選材精道，以味辣、味重、味鮮為鮮明特色，既具備川菜“百菜百味、烹調(diào)技法多樣”的傳統(tǒng)，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點，自古深受食客交相稱譽。

 鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)鹽廚小館專業(yè)從事餐飲服務(wù)，以傳統(tǒng)鹽幫菜為特色，打造優(yōu)質(zhì)餐飲品牌“鹽廚小館”，深耕鄭州市場，讓廣大食客在家門口兒也能嘗到正宗美味的鹽幫菜。

為奉獻正宗鹽幫菜，在原料方面，鹽廚小館所選用的鹽皆是自四川自貢的深井鹽，蘊含二十多種微量元素，對身體健康十分有益。在菜品方面，除了專注本色，以優(yōu)質(zhì)食材推出鹽幫魚頭、小米排骨等深受歡迎的鹽幫菜之外，鹽廚小館還會選用當(dāng)?shù)厥巢?，打造出多樣健康美味，以過硬的菜品品質(zhì)，多樣的品種，獨特的口味，舒適的就餐環(huán)境，去贏得一批批回頭客的青睞。

品牌強國·自主品牌優(yōu)選示范工程（簡稱：品牌強國示范工程）是為貫徹落實"品牌強國"的國家戰(zhàn)略，由《發(fā)現(xiàn)品牌》欄目組、人民日報社旗下《市場報網(wǎng)絡(luò)版》、對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)中國國際品牌戰(zhàn)略研究中心聯(lián)合主辦的自主品牌示范推廣平臺。示范工程以征集、遴選示范單位、成員單位、專項示范企業(yè)與示范基地為主線，旨在打造專業(yè)性、國家級、國際化自主品牌示范推廣平臺，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，樹立新時代中國自主品牌形象。

“鹽廚小館”經(jīng)過資質(zhì)審核、輿情監(jiān)控等層層篩選，成功入選為品牌強國示范工程餐飲行業(yè)優(yōu)選成員單位，企業(yè)信息錄入品牌強國示范工程數(shù)據(jù)庫，在國家級平臺向公眾展示品牌形象。

人離不開一日三餐，而一日三餐的美味也離不開鹽的參與。鹽廚小館，奉獻正宗四川鹽幫菜，打造鄭州一日三餐美味探索好去處，滿足每一位食客挑剔的味蕾。

鹽廚小館，一個有趣味、有鹽味的地方！