新茶飲們選擇繼續(xù)向香港扎堆。近日，霸王茶姬和茶百道先后宣布在香港開(kāi)店。

其中，霸王茶姬香港首店已于9月28日在K11購(gòu)物藝術(shù)館店開(kāi)業(yè)，毗鄰喜茶、奈雪的茶門(mén)店。與霸王茶姬選址購(gòu)物中心不同，茶百道的香港首店落地九龍旺角西洋菜南街遠(yuǎn)景大廈地下30號(hào)，在9月30日開(kāi)始了試營(yíng)業(yè)，正式營(yíng)業(yè)時(shí)間為10月11日。

正式營(yíng)業(yè)兩天，霸王茶姬香港首店累計(jì)銷(xiāo)售杯量近1萬(wàn)杯。對(duì)于香港市場(chǎng)的規(guī)劃， 霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，“我們對(duì)霸王茶姬在香港的發(fā)展充滿(mǎn)信心，對(duì)香港市場(chǎng)有長(zhǎng)期規(guī)劃，會(huì)按照公司節(jié)奏開(kāi)店?！?，茶百道方面則并未透露太多開(kāi)店計(jì)劃。

記者查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，霸王茶姬香港首店目前已推出一系列較為完整的飲品菜單，單杯飲品價(jià)格區(qū)間為28至34港元。其中，招牌飲品“伯牙絕弦”（中杯）在香港的售價(jià)為28港幣（約等于25元人民幣），而在內(nèi)地市場(chǎng)的售價(jià)為16元人民幣，香港的價(jià)格大約是內(nèi)地的1.5倍。

茶百道香港首店在試營(yíng)業(yè)期間上線(xiàn)了楊枝甘露、西瓜啵啵等熱門(mén)飲品，并推出了指定飲品8折的促銷(xiāo)活動(dòng)。其售價(jià)也較內(nèi)地有所上調(diào)，比如中杯楊枝甘露內(nèi)地賣(mài)18元，香港賣(mài)32元（約為29元人民幣）港元。

值得注意的是，早在兩者之前，就有一大批新茶飲品牌在香港開(kāi)店。在2018年底，“喜茶”香港首間分店就于沙田新城市廣場(chǎng)一期四樓正式開(kāi)業(yè)。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，2023年以來(lái)，至少有10個(gè)內(nèi)地茶飲品牌步入香港開(kāi)出首店，且多選擇旺角、尖沙咀等熱門(mén)商圈。今年4月，書(shū)亦燒仙草也在九龍布局了一家門(mén)店。

新茶飲品牌們想要開(kāi)辟香港市場(chǎng)的原因，其實(shí)早就有跡可循。 根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1498億元，恢復(fù)3年復(fù)合增長(zhǎng)率近20%的水平。至2025年，內(nèi)地消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。然而，隨之而來(lái)的是一場(chǎng)越來(lái)越激烈的新茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅體現(xiàn)在門(mén)店布局上，還擴(kuò)展到了聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中。

“內(nèi)卷”之下，香港成為新選擇。

同時(shí)，在業(yè)內(nèi)看來(lái)，過(guò)去三年，香港部分商鋪結(jié)轉(zhuǎn)，出現(xiàn)了大量店鋪騰出、供出租的現(xiàn)象。一些核心地段的旺鋪?zhàn)饨鹣陆?，?duì)于新茶飲品牌而言，此時(shí)進(jìn)入香港市場(chǎng)開(kāi)店的租金成本更低。

“香港在國(guó)際市場(chǎng)中扮演著‘橋頭堡’角色，通過(guò)在港開(kāi)店，可以為品牌全球化奠定基礎(chǔ)。”對(duì)于新茶飲品牌們“扎堆”香港，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱(chēng)，受益于港人北上的餐飲消費(fèi)熱潮，不少品牌已經(jīng)具備一定的受眾基礎(chǔ)。因此，布局香港對(duì)于提升國(guó)際認(rèn)知度和認(rèn)可度具有重要作用。

然而，“闖港”后在港立足卻不易。由于香港市場(chǎng)的復(fù)雜性和高競(jìng)爭(zhēng)度，不少新茶飲品牌難以持續(xù)擴(kuò)張。如以規(guī)模擴(kuò)張著稱(chēng)的蜜雪冰城進(jìn)軍香港已有10個(gè)月，目前在香港僅有5家門(mén)店；奈雪的茶在香港僅有尖沙咀K11購(gòu)物藝術(shù)分店兩家門(mén)店在營(yíng)業(yè)；2018年入港的喜茶也僅有9家門(mén)店。

其中一個(gè)原因可能是香港的人力成本和租金成本均遠(yuǎn)高于內(nèi)地。

即便享受了一定的租金優(yōu)惠，新茶飲品牌在香港市場(chǎng)上仍然主要依靠性?xún)r(jià)比來(lái)吸引顧客——它們通常將大多售價(jià)設(shè)定在低于當(dāng)?shù)仄放破毡榈?0-40港元范圍內(nèi)。在這種情況下，這些品牌的經(jīng)營(yíng)壓力更大。如果品牌不能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利或獲得預(yù)期的市場(chǎng)反應(yīng)，再加上激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，就可能難以持續(xù)。

雖然香港市場(chǎng)為新茶飲品牌提供了新的發(fā)展機(jī)遇，但面對(duì)高昂的成本和激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，品牌要想在香港市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟并非易事。未來(lái)，如何在保持產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)控制成本，將是這些品牌在香港乃至更廣闊國(guó)際市場(chǎng)上取得成功的關(guān)鍵。